中学校樽漬け・樽出し体験

　津奈木中学校1年生が大根の「寒漬」づくりに取り組み、1月8日（水曜日）に樽漬け、24日（金曜日）に樽出しを体験。12月に収穫し、干していた大根を丁寧に塩もみした後、大きな樽に敷き詰めていきました。十分に水分が抜け、樽出しされた大根は再び校内に干され、2月中旬頃に完成予定。出来上がった寒漬は生徒たちが味付け・梱包し、町内の小売店で販売されます。

一つ一つ丁寧に塩もみ