中学生寒漬大根づくり

　2月13日（火曜日）、津奈木中学校1年生39人がJAあしきた青壮年部の指導のもと、干し大根の漬物「寒漬大根」づくりを楽しみました。生徒たちは裁断機を使って干し大根を厚さ1ミリ程度に裁断。熱湯で塩分を抜き、しょう油や酢、みりんなどで味付けをして、約2kgの寒漬大根が出来上がりました。この寒漬大根は約1週間漬け込んだ後、つなぎ温泉四季彩のレストランで提供されます。