出汁の取り方教室

　2 月24日（金曜日）に開かれた出汁の取り方教室。日本料理「鈴なり」店主の村田明彦さんの指導のもと、 小学6年生が昆布、かつお節から取った出汁でお吸い物やだし巻き卵を作りました。村田さんは「出汁は和食の基礎。取り方を覚えてもらうことはもちろん、一から出汁を取ることで素材の味をしっかりと感じてもらいたい」と話していました。